Ce label de qualité pour la viande de boeuf a été inscrit à la protection des données à Berne, voici plus de

15 ans.

Il répond à des critères bien précis : éleveurs passionnés, étables ouvertes au public, proximité, transport de courte durée, produits typiques de pâturages des districts de Lavaux-Oron, Riviera-Pays d'Enhaut, Veveyse.